Uz podršku

Poslovni partneri

Medijski partneri

Reklame

22.04.2014. - 19. Pekarski dan

Organizator: Mlinpek zavod Datum održavanja: 13. maj 2014. Mesto održavanja: Hajat, Beograd Web: www.mlinpekzavod.com

U Beogradu u hotelu “HYATT”, 13. maja 2014. godine, održaće se jednodnevna međunarodna konferencija sa mini sajmom “19. PEKARSKI DAN” u organizaciji firme MLINPEK ZAVOD-Novi Sad a u saradnji sa poznatom svetskom firmom za proizvodnju kvasca i aditiva za pekarstvo “LESAFFRE RS” – Beograd kao Generalnim sponzorom.

Moto konferencije: ZRNO ZDRAVLJA, KOMAD HLEBA!

Program

08:30

Akreditacija učesnika i zakuska

09:30

Svečano otvaranje, pozdravne reči organizatora, generalnog sponzora i ministarstva polјoprivrede

10:00

Program obrazovanja i obuke kadrova na nivou srednjih stručnih škola; Jelena Vukašinović – Tekstilno tehnološka i polјoprivredna škola „Despot Đurađ“ – Smederevo

10:15

Istine i zablude o upotrebi aditiva; dr Đorđe Psodorov – FINS – Novi Sad

10:30

Uslovi koje treba da zadovolјi pekara za proizvodnju bezglutenskog hleba; Vladimir Simić – PEKARA SIMIĆ – Sremska Mitrovica

10:45

Proizvodni aspekti izrade hleba od helјde; Dalibor Udicki – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad

11:00

Pola veka primene kratke fermentacije; Dr Milimir Kovačević – PROGRES – Novi Sad

11:15

Prezentacija generalnog sponzora – LESAFFRE – Francuska

11:30

Pauza uz koktel generalnog sponzora LESAFFRE RS – Beograd

12:00

Tehnološki kvalitet brašna u odnosu na tip i vrstu; Milan Skendžić – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad

12:15

Iskustva u proizvodnji hleba uz dodatak kiselog testa; Ester Petrović – ŽITOPROMET – Senta

12:30

Poštovanje normativa, proizvođačkih specifikacija i parametara procesa; Lazar Popović – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad

12:45

Deklarisanje pekarskih proizvoda; Dr Jasna Mastilović – FINS – Novi Sad

13:00

Edukacija dobre higijenske prakse; Dr Milan Simić – CIN centar za ispitivanje namirnica – Beograd

13:15

Gorionik za drvenu droblјevinu primenjen u pekarstvu; Jožef Horvat – Novi Sad

13:30

Ručak

15:30

Polupečeni proizvodi; Michael Bultel – LESAFFRE – Francuska

16:00

Panel diskusija:

POLUPEČENI PROIZVODI – BUDUĆNOST PEKARSTVA U SRBIJI Moderator: Dr Jasna Mastilović, FINS – Novi Sad Michael Bultel, LESAFFRE – Francuska; Dragan Krivokapić, KORNFEIL – Češka; Ljubinko Jovanović, Smederevo; Cveta Jović, LESAFFRE RS – Beograd; Lazar Popović, MLINPEK ZAVOD – Novi Sad; Dr Đorđe Psodorov, FINS – Novi Sad; predstavnik trgovačkih lanaca; Jovan Misojčić, DADEX – Mačvanska Mitrovica; udruženje potrošača, Nenad Vujović, MINISTARSTVO POLjOPRIVREDE, ŠUMARSTVA I VODOPRIVREDE – POLjOPRIVREDNA INSPEKCIJA – Beograd

18:00

Zatvaranje konferencije

Kotizacija

Cena za Srbiju: 11.400 din (sa PDV) Cena za inostranstvo: 100 evra Popust 20% na rane prijave do 11.4.2014 godine

Aranžman obuhvata prisustvovanje stručnim predavanjima, posetu mini sajmu (Većina sponzora je obezbedila popust na nabavku brašna, aditiva ili opreme, tako da vam se poseta višestruko isplati), kompletan štampani i propagandni materijal, ručak, 1 koktel pre podne i zakuska-doručak.

Milentija Popovića 5 Beograd, Srbija Tel: +381 11 301 1234 besplatanparking

S obzirom na ograničen broj učesnika, osigurajte svoje učešće i registrujte se što pre!

Prijavite se na: 021/547-681, 547-682, 547-683 Kontakt lica: Viktorija Kostadinov i Olivera Pastornački-Mandić

NazadSve vesti


12962231